Beschreibung

Dieser Wein ist immer der erste Wein des neuen Jahrgangs, der in die Flasche kommt. Ich ernte meinen Sauvignon Blanc jedes Jahr in zwei Durchgängen. Aus einem Teil der ersten Ernte – bei etwa 17 Grad KMW – entsteht dieser Jungwein, der bereits kurz nach der Vergärung abgefüllt wird. Er ist sehr duftig und fruchtig – und zwar nicht nur in der Nase, sondern auch am Gaumen.

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